Духовые шкафы
ДУХОВЫЕ ШКАФЫ
1. Каковы требования для установки духовок для встраивания?
2. Что такое тангенциальный охлаждающийся мотор?
3. Какое значение имеет внутренний вентилятор в духовке?
4. Возможна ли тщательная очистка духовки?
5. Каковы основные функции при выпечке?
6. Каковы преимущества каталитических панелей?
7. Что представляют собой каталитические панели?
1. Каковы требования для установки духовок для встраивания?
Чтобы избежать конденсации в процессе приготовления пищи и, чтобы предотвратить деформацию кухонной мебели вследствие влияния на нее тепла, необходимого соблюдать определенные технологические требования при монтаже духовки.
Первостепенное значение имеет размещение охлаждающих отверстий в шкафу, которые способствуют образованию воздушной подушки холодного воздуха. В сочетании с тангенциальным охлаждающимся мотором и теплоизоляционной дверцей, которыми оснащены все модели духовок EUROLUX и NARDI, охлаждающие отверстия предотвращают образование конденсата и обеспечивают надежную защиту кухонной мебели. Поэтому важно иметь в виду, что в нижней части шкафа должно быть отверстие.
2. Что такое тангенциальный охлаждающийся мотор?
Тангенциальный мотор является основой двухзонной системы охлаждения, которая создает воздушный конверт вокруг внешней части печи и в двери духовки, тем самым предотвращая рассеивание тепла и образование конденсата, и предохраняет кухонные шкафы. Благодаря этому, дверь духовки не нагревается снаружи, что значительно способствует безопасности при приготовлении пищи. При выключении термостата и при определенной заданной функции (например, освещение), охлаждающийся мотор продолжает работать до тех пор, пока духовка не остынет.
3. Какое значение имеет внутренний вентилятор в духовке?
Внутренний вентилятор, расположенный на задней стенке духовки и комбинированный с круглым нагревателем или с верхним и нижним нагревателем, позволяет использовать вентилируемую выпечку на различных уровнях, что имеет следующие преимущества:
• Достижение заданной температуры за меньшее время.
• Равномерная температура в любой точке духовки за счет постоянной циркуляции горячего воздуха вследствие работы внутреннего вентилятора.
• Возможность готовить на двух или более уровнях одновременно.
• Более быстрое проникновение тепла в глубину приготавливаемого блюда.
• Более низкие температуры приготовления пищи по сравнению с традиционной выпечкой.
• Экономия электроэнергии и времени.
4. Возможна ли тщательная очистка духовки?
Благодаря современной технологии больше нет необходимости тратить так много времени на очистку духовки и постоянно использовать чистящие средства. Специально разработанные каталитические панели, которые могут быть дополнительно установлены, помогают распаду жиров при выпечке, а последующая очистка происходит только с помощью влажной тряпочки - без утомительной очистки и неприятных запахов. Для большего удобства поверхность внутренней части духовки покрыта устойчивой к высоким температурам, чрезвычайно гладкой и легкой при эксплуатации эмалью. Округлые внутренние края дверцы духовки экономят дополнительное время и электроэнергию, снова предоставляя легкую и быструю эксплуатацию.
При необходимости полной тщательной очистки, дверца духовки может быть легко устранена. Все внутреннее укомплектование также может быть снято, что в сочетании с отсутствием пазов и отверстий для винтов, делает очистку духовки очень удобной и быстрой.
Важным преимуществом всех моделей духовок марки EUROLUX и NARDI является то, что они имеют целиковое внутреннее стекло, которое очень легко и быстро может быть демонтировано, а затем установлено обратно. Это дополнительно облегчает общую полную очистку духовки.
5. Каковы основные функции при выпечке?
Многофункциональные духовки EUROLUX и NARDI могут иметь 5, 6, 8, 9 и даже 12 различных функций для облегчения работы современной домохозяйки.
– Освещение - Освещение работает на протяжении всего приготовления пищи, и вы отлично видите та, что запекается в духовке.
– Работает только внутренний вентилятор. Функция подходит для нежного размораживания глубоко замороженных продуктов.
– Работает только нижний нагреватель. Режим подходит для приготовления хлебобулочных изделий, пирогов и тортов, для которых требуются больше тепла снизу.
– Функция подходит для суфле и овощных блюд, а также для блюд с хрустящей корочкой. Работает только верхний нагреватель.
– Традиционная выпечка. Работает верхний и нижний нагреватель. Используется для выпечки хлеба, пирожных, тортов.
– Сочетание: включен нижний нагреватель и внутренний вентилятор. Режим подходит для выпечки пиццы.
–Режим вентилированного запекания на нескольких уровнях. Рекомендуется к использованию, когда необходимо испечь несколько блюд одновременно.
– Работает задний нагреватель и вентилятор. Эта функция удобна для подогрева и обновления мучных изделий, выпечки.
– Выпечка на гриле. Работает только нагреватель гриля. Для запекания мяса, гамбургеров, тостов.
– Двойной гриль. Работает нагреватель гриля и верхний нагреватель. Используется для быстрого запекания мяса и различных блюд с соусом.
– Турбо гриль. Сочетание включенного мощного нагревателя гриля и вентилятора. Для запекания больших количеств мяса и мясных продуктов.
– Двойной турбо гриль. Работает нагреватель гриля и верхний нагреватель, плюс вентилятор. Эта функция идеально подходит для ускоренной выпечки большого количество мяса.
6. Каковы преимущества каталитических панелей?
Если очистка других систем происходит при очень высокой температуре (500 ° C) и с огромным потреблением электроэнергии, то каталитические панели способствуют разложению загрязняющих веществ при заметно более экономичном расходе электроэнергии. Однако в отличие от пиролиза, например, самоочищающиеся панели не требуют дополнительного времени и блокировки духовки – они окисляют и выпаривают жирные капли в процессе приготовления пищи.
7. Что представляют собой каталитические панели?
Каталитические самоочищающиеся панели, покрывающие стенки духовки могут быть установлены на всех моделях печей, которые производит „Лекс Групп”. Они представляют собой специальные панели, которые крепятся к боковой и задней стенке духовки. Они покрыты специальной микропористой эмалью, которая постепенно окисляет и испаряет капельки жира во время приготовления пищи, что особенно эффективно при повышенный температурах - более 200 °С, когда брызги и загрязнения особенно увеличиваются.
Если после приготовления жирной пищи духовка не будет достаточно чистой, то ее можно оставить работать на самой высокой температуре в течение приблизительно 1 часа. Последующая очистка будет гораздо быстрее и проще – только одним движением с помощью влажной тряпочки.
Самоочищающиеся панели не следует мыть или чистить абразивными препаратами, содержащими кислоты или щелочи. Достаточно регулярно протирать тканью, смоченной водой для того, чтобы внутренняя поверхность духовки всегда была идеально чистой.
